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Les bières pils belges, est une bière de basse fermentation, elle est blond doré avec un goût légèrement amer. Aussi, elle est filtrée et saturée, elle est constituée d’en moyenne 5% de volume d’alcool. C’est une bière qui se boit très fraîche, plus fraîche qu’une bière de haute fermentation, généralement entre 10 et 12 degrés.
Grâce à son caractère désaltérant, Les bières pils belges c’est un style de bière très populaire parmi les consommateurs
Pour commencer, la bière pils tient son nom de la ville Pilsen en République Tchèque, c’est ici qu’elle a été créée en 1842. Au fil des années, elle se répandit à travers toute l’Europe Germanophone. En Belgique, la production débuta premièrement avec le brassage de la bière Cristal en 1928, puis par la bière Stella un an plus tard. Cette dernière est très populaire en Belgique, beaucoup la considère comme une « bière de soif ». Entre 1900 et 1968, la pils fut très populaire et sa consommation ne fit qu’augmenter.
Depuis le début des années soixante-dix, on observe chez les consommateurs un regain d’intérêt pour les bières de hautes fermentations comme la trappiste et les bières spéciales. Effectivement, les statistiques de ces dernières années indiquent une réelle augmentation de la consommation des bières spéciales. Toutefois, les pils restent quand même une bières phares et elles continuent de se vendre en masse.
À ce jour, le marché de la pils en Belgique est dominé par les brasseries industrielles. Cependant, des moyennes et micro-brasseries se sont lancées dans la production de bières artisanales. Grâce à elles, le style des bières pils belges se renouvellent et cela offre au consommateur un regard différent sur la bière.
Quelques marques emblématiques : Maes(4,9%), Jupiler(5 ,2%), Stella Artois(5,2%) , Primus(5 ,2%), Vedett (5,2%).
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