Les bières Ales, Stout et IPA belges

bières-Ales-Stout-et-IPA-belges
Découvrez l’origine des bières Ales, Stout et IPA belges dans cet article. En raison de leur proximité, les Britanniques ont contribué à influencer les tendances brassicoles belges.

Partager cette publication

Les bières Ales Stout et IPA belges. 

Les bières Ales, Stout et IPA belges sont toutes les trois originaire un autre pays européen. 

Historiquement, en raison de leur proximité, les Britanniques ont contribué à influencer les tendances brassicoles belges. Néanmoins, les deux pays gardent chacun un patrimoine brassicole distinct et bien inscrit mais certaines influences venues d’Outre-Manche se font ressentir en Belgique

Au début du XXème siècle, Le Royaume belge se situait déjà à un carrefour stratégique en Europe. En effet, il était voisin avec les pays anglo-saxons qui exportaient des Ales ou des porters très appréciés. Mais aussi proche des pays européens de l’Est qui produisaient en masse de nombreuses pils.

Les bières Ales Stout et IPA belges. - Bravo Discovery
L’IPA est une bière blonde forte avec plus d’amertume, et des arômes généralement fruités : agrumes, fruits exotiques, ou encore eucalyptus.

La bière Ales. 

Après la Première Guerre Mondiale, pour contrer la concurrence, les brasseurs belges produisirent un style de bière. À la suite d’une consultation avec des brasseurs britanniques, une bière ambrée, conforme aux Ales anglaises, fut mise au point. Les Ales belges sont à fermentation haute et présente un volume d’alcool d’environ 5%, elles sont principalement fabriquées avec de l’orge. À l’époque ce style de bière fut baptisé Spéciale, Spéciale Belge ou encore Belge. Ainsi, des bières actuellement produites en Belgique constituent l’héritage de ces créations brassicoles d’inspiration anglaise.

À l’heure actuelle, le terme Spéciale se réfère à une bière de haute fermentation. Pour écarter toute ambiguïté, nous répertorions ici toutes les Ales belges qui furent créées au début du XXème siècles en référence aux bières anglaises.

Les bières Ales Stout et IPA belges.- Bière Buffalo-Bitter. - Bravo Discovery
Les  bières Ales belges, furent créées au début du XXe siècle en référence aux bières anglaises.

La bière Stout.

Par ailleurs, la bière Stout belge est aussi un exemple de l’influence extérieur. En effet, cette bière très foncée aux accents de malt grillée est originaire du Royaume-Uni et d’Irlande. À ce jour on la retrouve parmi les productions de certaines brasseries artisanales belges. 

Les bières Ales Stout et IPA belges - Bière Hercule (Stout) - Bravo Discovery
Dans un style différent, le stout, bière très foncée aux accents de malt grillé originaire du Royaume-Uni et d’Irlande, constitue un autre exemple d’influence extérieure, et figure aujourd’hui parmi les productions de certaines brasseries artisanales belges.

La bière IPA.

La bière IPA est l’abréviation de l’India Pale Ale. C’est une bière d’origine anglaise à fermentation haute. Plus précisément c’est une bière blonde forte avec plus d’amertume, elle a généralement des arômes fruités : agrumes, fruits exotiques ou encore eucalyptus. 


Tout ce qu’il faut savoir sur les bières belges :

  1. La petite histoire de la bière.
  2. Les bières Trappistes belges.
  3. Les bières d’Abbaye belges.
  4. Les bières Blanches belges.
  5. Les bières Pils belges.
  6. Les bières Ales, Stout et IPA belges.
  7. Les bières fruitées belges.
  8. Les bières Lambics et Gueuzes belges.
  9. Les bières Saisons belges.
  10. Les bières Rouges belges.

Découvrez nos circuits de dégustation de bières belges :

Plus d'informations à explorer

Les meilleures visites guidées de Bruxelles avec Bravo Discovery (vidéo)
Bruxelles

Les meilleures visites guidées de Bruxelles avec Bravo Discovery (vidéo)

Découvrez Bruxelles en compagnie des meilleurs guides locaux.

La Grand-Place, Manneken Pis, le Palais Royal de Bruxelles, le Quartier du Sablon, la Cathédrale Saint-Michel et Sainte-Gudule, les Galeries Saint-Hubert, l’Art Nouveau, la Bande dessinée, la monarchie, le chocolat, les Musées royaux des Beaux-Arts de Belgique, le Quartier des Marolles, le Quartier Européen…