La gaufre de Bruxelles

Si vous voyagez à travers le monde, vous aurez l’occasion de découvrir une grande variété de gaufres. En France, vous trouverez la gaufre dunkerquoise ; en Belgique, non seulement les célèbres gaufres de Bruxelles, mais aussi celles de Liège et les gaufres flamandes. En Amérique, vous pourrez déguster les gaufres de style américain, tandis qu’au Canada, les gaufres hot dog sont une délicieuse spécialité à ne pas manquer.

En explorant l’Europe, vous pourrez goûter la gaufre suédoise en Suède et la stroopwafel aux Pays-Bas. En Italie, vous vous régalerez avec la Pizzelle, une variante unique, ainsi qu’avec la potato waffle, parfaite pour les amateurs de saveurs salées au Royaume-Uni.

Cependant, parmi toutes ces options qui s’étendent aux quatre coins du globe, la gaufre de Bruxelles se démarque. En Belgique, la gaufre est presque une institution, comparable à l’importance des crêpes en Bretagne. Alors, si vous en avez l’occasion, n’hésitez pas à découvrir cette merveille culinaire lors de votre séjour.

La Gaufre de Bruxelles : Un Délice Belge aux Origines Surprenantes

Lors de votre séjour en Belgique, ne manquez pas l’occasion de déguster la célèbre Gaufre de Bruxelles. Traditionnellement servies chaudes par les vendeurs ambulants, ces délices sucrés sont saupoudrés d’une fine couche de sucre glace. Si vous préférez une expérience plus gourmande, dans les zones touristiques, elles peuvent être agrémentées de crème fouettée, de fruits frais ou même de pépites de chocolat. Cependant, il est bon de noter que cette dernière option peut être considérée comme moins authentique par les connaisseurs locaux.

Une particularité intéressante à propos des gaufres bruxelloises est leur origine étonnante. Malgré leur nom, elles n’ont pas été créées dans la capitale belge, mais à Gand. Cependant, cela n’enlève rien à leur renommée mondiale et à leur goût irrésistible.

Il est également intéressant de savoir que les gaufres bruxelloises ont franchi les frontières et ont même conquis l’Amérique. Lors de l’Exposition universelle de 1964, le restaurateur Maurice Vermersch a introduit ces délices en terre américaine en les vendant sous le nom de « Bel-Gem Waffle » à New York. Depuis lors, elles ont conquis les palais des gourmets à travers le monde. En résumé, la Gaufre de Bruxelles est bien plus qu’une simple douceur. C’est un symbole de la culture belge, avec une histoire fascinante qui transcende les frontières. Que vous soyez un voyageur curieux ou un fin connaisseur de la gastronomie, ne manquez pas l’opportunité de savourer cette délicieuse création lors de votre passage en Belgique.

Découvrez la Gaufre de Bruxelles : Recettes Traditionnelle et KETO :

Lors de votre séjour en Belgique, ne manquez pas l’occasion de déguster la fameuse Gaufre de Bruxelles. Nous vous présentons deux recettes incontournables pour satisfaire tous les goûts : la recette traditionnelle qui a fait le renom de la gaufre bruxelloise, et une version KETO faible en glucides pour les amateurs de régime cétogène.

Recette Traditionnelle de la Gaufre de Bruxelles :

Ingrédients : 

• 500 g de farine
• 25 g de levure
• 200 g de beurre fondu ou margarine
• 250 ml de lait
• 250 ml d’eau
• 4 œufs 
• Essence de vanille
• 5g de sel

Préparation : 

1. Dissoudre la levure dans 250 ml d’eau tiède.
2. Monter les blancs d’œufs en neige.
3. Tamiser la farine dans un bol et créer un puits.
4. Verser la levure et mélanger avec un peu de farine.
5. Combiner les jaunes d’œufs avec les 250 ml de lait chaud.
6. Incorporer le beurre fondu, les blancs d’œufs battus, l’essence de vanille et le sel un à un.
7. Laisser reposer la pâte dans un lieu chaud jusqu’à ce qu’elle double de volume.
8. Verser une portion de pâte dans l’assiette du gaufrier et cuire la gaufre.
9. Saupoudrer de sucre glace ou accompagner de chantilly selon votre préférence.

Recette KETO de la Gaufre de Bruxelles :

Nous vous proposons une recette KETO pour 8 personnes, sans farine. Cette recette ne contient que 2,3 g de glucides par portion.

Voici la liste d’ingrédients : 

•  60 g de farine d’amande.
•  1 cuillère à soupe de psyllium en poudre.
•  120 g de mozzarella en filaments.
•  2 œufs .
•  ½ cuillère à café de poudre à lever.
• 15 g de beurre 🧈, pour le graissage.
• 1 pincée de sel 🧂.

Préparation :

1. Préchauffer le gaufrier à la température maximale.
2. Mélanger tous les ingrédients (à l’exception du beurre) dans un grand bol et mixer jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Graisser le gaufrier avec du beurre et verser la moitié de la pâte.
4. Cuire pendant environ 4 minutes, jusqu’à ce que les gaufres soient dorées. Retirer délicatement avec une spatule et laisser refroidir 5 minutes. Répéter avec l’autre moitié.
5. Savourez cette création KETO, une véritable merveille faible en glucides.

Recettes fournies par Camila Kost go.ketolicias.com

Ces deux recettes vous permettront de savourer la Gaufre de Bruxelles de manière traditionnelle ou adaptée à votre régime alimentaire. N’attendez plus pour découvrir ces délices et déguster une part de la culture belge pendant votre voyage.

Atelier de Gaufres à Bruges et à Bruxelles

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Que diriez-vous de cuisiner en solo, en famille ou entre amis au cœur de Bruges et Bruxelles ? Rejoignez-nous pour une expérience culinaire unique à l’atelier de gaufres. Bravo Discovery vous propose une expérience gourmande et amusante dans deux destinations incontournables en Belgique. À Bruges et à Bruxelles, nous vous invitons à créer votre propre bonheur en participant à nos ateliers de gaufres. Laissez libre cours à votre créativité et régalez-vous pendant votre séjour à Bruxelles. L’atelier de Bruges est idéalement situé au 31 Elzelstraat, Bruges, tandis que celui de Bruxelles vous attend au 30 Rue des Foulons, 1000 Bruxelles.

Concernant les tarifs, voici nos options :

• Adulte : 24 €
• Enfant (<12 ans) : 15 €
• Pack famille (2 adultes + 2 enfants) : 75 €
• Tarif étudiant (sur présentation d’une pièce d’identité) : 22 €

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